用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和耐性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。
有人以为氯化镁即是卤水，这是不正确的不单单包括氯化镁，成分比较多。
六水氯化镁为纯品为无色单斜晶体。还富含硫酸镁、氯化物等杂质，有苦涩味。
六水氯化镁在冶金工业中，用作耐火材料和砌炉壁的粘合剂，是出产二号熔剂和锻炼金属镁的质料。
氯化镁广泛用于建筑建材，可制作防火板、轻质隔墙板、防盗井盖、人造大理石、大棚支架、通风管道、机械包装箱、石棉瓦、太阳灶、浴缸、装饰板、门窗及活动房屋等一切菱镁制品。食品可用作添加剂。煤矿可用作防尘防火等。交通行业用作融雪剂。农业用来制造钾镁肥。
食品级氯化镁是作为食品添加ji应用的，我们熟悉的豆腐制作就需要食品级氯化镁来固化!氯化镁都是怎么制取的呢？一般有三种化学方法制得，1、由海水制盐时的副产物卤水，经浓缩成光卤石（KCl·MgCl·6H2O)溶液，氯化镁哪家好，冷却后除去氯化jia，再浓缩、过滤、冷却、结晶而得。2、氧化镁或碳酸镁用盐suan溶解、取代而得。3、无水氯化镁由氯化镁铵加热脱氨而得。
氯化镁包含三种物质，过烧品、欠烧品、活性氧化镁，现在我们就讲讲活性氧化镁在建材行业的重要性。 当煅烧温度达到750-850摄氏度时，其晶体间孔隙率下降，氯化镁生产商，达到镁水泥反应的jia范围，活性适中。当煅烧温度大于900-1000摄氯化镁氏度时，形成过火氧化镁，其活性很低甚至没有活性。在一定活性范围内，高活性者制品质量好，低活性者制品质量差，但欠火氧化镁并非如此，它的活性越高，反应越激烈，放热越集中，氯化镁供应商，制品质量反而越差，容易开裂且强度不高。活性氧化镁活性的形成机理活性氧化镁也就是具有水化能力的氧化镁。活性氧化镁的形成菱镁矿石在窑炉的煅烧过程中，由于技术等原因造成矿石煅烧的温度不同，当温度达到400-600摄氏度时，忻州氯化镁，氯化镁其内部结构疏松，晶体间孔隙高，氧化镁呈现高的活性。
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